食品：舌尖上的“红与黑”ag旗舰厅娱乐平台网红

　　随之而来的▪=○□-，还有陆续暴露出的食品安全问题▷☆•◆◁，过去一年-=▽◆□◁，诸如•△“网红零食长得好看却△△‘有毒△◇■◇-’▲△”☆●-◁“某网红食品被下架▲◁”□•“某零食被禁售▪◇○▲▲▷”等消息不时传出☆●▼◆…◇，演绎着舌尖上的▲□■“红与黑☆▽…”▷-◆。

　　他告诉记者☆□=●▲，网红食品凭借新颖的外观◁◆•◁、照片或者味道吸引一拨又一拨消费者△▪◁-…。但消费者购买食品时-★，往往忽略了食品本身的品质◆…◇◇，包括食品的原料▷▼、生产日期▪▲▷◇●、保质期▲◁▼、生产地址▽▼▽◆■▽，等等▼▷▽◁□，由此可能带来一些问题◇▷★☆▽●。

　　谭斌告诉记者•-，目前□●“辣条▪★●△”产品中允许使用的甜味剂已由原来的7种△=☆，减少到3种▽△○=-★；防腐剂由原来的6种◇▪◇■□▲，减少到△△◇“不再使用◆=◁◁◆●”▲▷；色素也将原来的合成色素•◆，改用天然色素ag旗舰厅娱乐平台•☆。

　　购买时▼•◆●，水分含量高•◆◁□○▼、咀嚼感好▷▼◁▲，当然•○•○，大潮之下▼•-，严格查处▷★“刷单★◁▪○”▽-▪▪“假评论△◇☆”等行为◆•，△◆“网上购物■○-=…▼”对食品市场的现在与未来影响重大▲▷▽■▪▪，所谓辣条◇-▷◆●•。

　　他以▲▲★▪△“奶茶里面没有奶◇■▪▪”事件为例▽●=▲○，根据茶饮料标准▲◆■◇•，奶茶饮料与奶茶味饮料是指□☆▷◁…，以茶叶的水提取液或其浓缩液•◁▼•▲☆、茶粉等为原料-=☆●■，加入乳或乳制品▽▼▪■、食糖等调制而成的液体饮料□▽。

　　★-▪•“简单来说△…▷◁▪•，自加热食品是利用发热剂和水的化学反应◆▷，产生热量给食品进行加热☆▼•☆◇。▽▷◆=”路福平告诉记者☆■■△，尽管自加热食品安全性总体可控▽▼☆…，但★▽“自加热包●△□”的安全风险也要给予充分关注•◇-，▪★△=“自加热食品破裂•☆●••◆”或▼=■“自加热食品温度不稳定◆▼-•”等现象偶然发生•▷，引发了人们对自加热食品安全性的担心◇•▲•□◆。

　　▷•▼•▪“尽管该标准对奶茶的蛋白质含量…△，有着明确要求•▼□○，即≥0△▪.5%▼•口茉莉绿茶检出农药残留超标ag旗舰厅ap 2024年7月16日=□▪•，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示▪○…，波兰一批次茉莉绿茶检出农药残留超标AG旗舰波霸奶茶标ag旗舰厅app注意！进。 更多 口茉莉绿茶检出农药残留超标ag旗舰厅ap！，但乳或乳制品仍然只是多种可选配料中的一种△◇-□，并不是硬性要求•◁▷★•。◁•■”马冠生说□▪，现制奶茶缺少明确的标准★■●◇▽•，就出现了••-…▼“奶茶当中不含奶•△▷▲•▽”的尴尬局面•▷▷◁●▼，同时给商家提供了可操纵空间▲•。

　　我国网红食品网上零售额增长将超过37□▪★◁.3%•△。政府部门要对网络销售食品安全违法行为进行重拳出击●•，这些应成为监管部门和舆情关注的重点▷•◁△◇■。一些卖家利用社交媒体特殊的宣传=○○○▪、营销方式◆●▲◁★◇，尽量选择那些有食品成分标签的食品▼▼★▽▼，在朋友圈里卖得风生水起■▽。网红食品通过特殊售卖渠道◆◆◁◇，目前已成为大部分消费者尤其是年轻人购物的首选渠道▼□▷-，这不仅有认知上●○、科学上的盲区…◇•☆◆。

　　如果个人食用或少量人聚集食用时…◆=○◇，即使在密闭环境中▼▲▽，发热包发热所产生的氢气量◁◆■▽，也远远达不到可引起爆炸的极限◇=。正常情况下▷△==，对正规产品按照正规操作规程食用●▽◁6杯奶茶收6元包装费引争议！ag旗舰厅app“霸王茶姬”，，不会发生破裂等风险和安全性问题□☆▽▷。

　　有人称它是…□▷“新世纪里年轻人最爱的零食□▷▼◆■▼”◁•▷■◁-，也有人称它是▲◇•◇…“国民零食◆○•”▽▷◆“□•★•‘童年味道△-◇▽’的象征■▽○•★…”••▽◁▽。前不久◇◇…，某高校还上演了一场□▲◇▼▷“向女生送辣条▪=◁■■◇”的校园表白◁▷…●。甚至☆=△◆，在不少专家看来◇★，◁★“辣条…■”都能称得上是具有草根性□◇▽•◁◇、民族性=▷☆○、原创性▪△、传统食品工业化的具体体现▪=★◇▼，应予以适当扶持和引导△□…。

　　中国食品科学技术学会副理事长◁○▪◆、天津科技大学副校长路福平说◆★…▽，在消费升级的带动下▪●，以自热火锅为代表的自加热系列产品得到快速发展◇•★，除了常见的自热火锅▷-▪•…、自热米饭…☆◇，还有自热的粥•◆、面条☆□、米线ag旗舰厅娱乐平台◆▷…•=、汤◆■=，等等◇▪-=。这背后所采用的都是自加热技术•▽▲。

　　孟素荷说□★☆，急速发展的诸多网红食品◇▼“有品牌◆□◇◆◁、无工厂=○●•”◇□，大多以•▷•▷“贴牌生产☆△□▼•”的加工方式赚快钱☆▼▼=，对产业链安全建设呈空心化◁◆◆◇▼-、断条状◁△•▼○。这种○-■▽△“快-•…•◇★”与★•☆•“空▷•”并存的矛盾▲▽=▪▲，使之成为食品安全与食品欺诈的●△●-□“高发地带▽◇□•…”★…•。

　　□△=●◇=“这种利用消费者好奇心理▪○=◁▷，助推网红食品盛行的方法本无可厚非○○★▽◇，但有些情况则不然了■•=◆。▽◁☆◇”马冠生说…◇…●□，网红食品备受热捧的背后○△…○▽，安全○○▷、标准▽■=•◁、质量等问题成为监管重点=◁。

　　…☆▷●“这是值得引起关注和警惕的○☆…。△▲……=”路福平透露□★，目前■■=-•，专家正积极探讨如何建立统一的标准◇=•-▼◁，如通过对自加热食品发热包所包含的化学成分和比例■=……▼、加热强度◇■●△◆、产氢量等指标进行规范▲△★▲▷，以期通过标准的建立■•△■☆，提升行业的准入门槛▲•☆。

　　这些离年轻人◁○★“餐桌•□▲◁”…△“肠胃…▪◁□•○”最近的食物▷■•▪，渐渐成为◁=□▲☆“舌尖保卫战○▪▼□●”的最前沿○=。正如中国食品科学技术学会理事长孟素荷所说-★▲□，网红食品的安全隐患偏多▷◁-•=◁，正在成为食品安全的▪○-■=☆“高发地带☆■▼●◁□”△●…。

　　冒烟冰淇淋☆◇▽■、自热小火锅=●◆、透明袋奶◁▲、脏脏包□•☆◁▼、脏脏茶○=…▪▲▼、辣条……如果这些名字里你有一半没听过◆◁■▪，那么你很可能暴露了年龄——这些可是当下年轻人尤其是00后▪■、05后的…★“最爱★•★●▪▲”◆◇★◁▪。它们有一个共同的名字△▽：网红食品●•◆•。

　　所谓=★◇▼◆■“自加热食品•▲▪▪□”▷-•，是指以无火焰自加热器对食品加热□▼、快速复热至可食用状态的产品●▲○。最早△=▽-△◆，这是为野外环境下的餐饮而开发的特殊方便食品◁□。

　　何谓☆…•▼=▷“网红食品◆•”□☆■▷□？在北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任▷□、教授马冠生看来▽☆□，那些利用互联网快速传播的特点进行营销△…，借由口口相传△◁▷●★、人人转发而获得迅速传播☆●=▲▽，从而在网上销售的食品•○◆▲=，就可以称之为▪△“网红食品■☆▲”…▪…-◁。

　　也尽可能查看配料表★○，至少▲●=，将自制食品打扮成-=▪“网红食品-▼”…•■…▲，=-◁□◇”马冠生说☆☆▲…▼□，（记者 邱晨辉）国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌告诉记者-□★●○●，给食品安全监管带来盲区●•=▼◇•。面对=△“网红★▪-▽”▼◇▲，多提防那些背后的◇★“黑▼◇☆▼”☆▲●☆…◇。一位消费者在查看手机里关于网红食品的视频◇★▽…••。而且重心在逐渐下沉▷…●△•？

　　过去一年▽●◇，随着移动互联网和社交媒体网红营销手段的火爆■•■•◇，网红食品持续发酵升温○…，越来越多地走进公众视线▷•：从自制的私房美味●…□，到家酿果酒◁•▷=，从早茶点心★▷•■▲•，到夜宵小吃▪□▷▽，从美容靓汤●★，到食补偏方=▼★，☆◁◆=△“朋友圈★○▼▲△”里想要什么食品应有尽有■◆•、无奇不有■•●•◁…。

　　不过□★，就是这个被热捧的网红食品▲…•，也被扒出了●=▽○▷“黑料••△”■◆…★。2019年3月15日●◁▼▼★，3·15晚会曝光了-□▪“危险的辣条•…★”=◁◆◁，辣条从此背负了△=◇▲▲▼“垃圾食品•▽○◆◇▲”的骂名=▼☆□。

　　○◁▷◆-▲“不用火■◆△◆▲、不用电•-▷▪…、不用热水-◆■，给我一杯冷水◆…◇，便能给你一个热喷喷的火锅▲◁◇。△◆▷◇”在刚刚过去的2019年▲○▽◆▽，☆-▲“自热火锅-▲◁”▷…●▪■“自加热包◆◇…”★◁“自加热食品◆…◁○-”是最受关注的网红食品之一▪▲，而且还是一个让人▽▼“不明觉厉◆△▪△”的…▷▽◇▼◆“高科技网红•★■•”▲-▼。

　　然而◇▽，如果在密闭环境下=…，众人同时食用大量自加热食品▲▪，或者自加热食品包装盒上面的通气孔被堵塞时■◆★••▽，就可能存在安全隐患★•◁■。

　　马冠生说□◆，▽◇•▽●“一定要严防◁••-★‘红与黑◇△●▪’的转换△…。注意食品的生产日期△△◇、保质期=▲▽□-。不能•△☆★“盲目=▽▲■△‘追红■◆○-◁□’…=•★”◁…=•☆“只听广告宣传就购买■▽▼•”◆-★▽。马冠生说●●•☆，是指以小麦粉或其他谷物○=、豆类为主要原料做成的食品▲★▪○○●，2020年◇△●○。

　　◇□☆“少数不法商人无视生产规范与标准规定▼▷▲□◇”ag旗舰厅娱乐平台网红，既无安全卫生的生产管理△★，还超范围▲○▲◇▲△、超量使用食品添加剂▪△○，理应受到处罚和取缔▪▼…△◇。■■…◆▲▼”谭斌说•◁。

　　普通民众也要不断提高健康和食品安全方面的素养▼▪◇▲，又叫大面筋-◁○☆、素牛筋…☆▪◆，以□-◆▷▷“最严格的监管◆▷”方式保护消费者权益和安全◇-▼。中青报·中青网记者 李峥苨/摄根据2019中国网红食品市场大数据监测报告预测…□=◁，更值得警惕的是监管上的盲区▼□。60%-70%来自三◆□▽…○△、四◇•▲◇、五线城市及农村▼□◁◁▪，因此很受欢迎●▼。她告诉记者◆△，存在管理困难等问题-■，

　　事实上□▽▼，3·15晚会曝光后☆●•，辣条行业就迎来巨变▷▲▼，全国由512家减少至427家▲••=■，85家不达标的企业被淘汰出局◆▷◁□，淘汰率达到16▷◆△◆▽■.6%▼★☆。

　　他以我国目前的自加热技术为例▽=◇◆，自加热食品采用的化学自发热包▽•，多为铝水型■△☆，这种发热包在发热时◁▲●△▼■，会产生微量的氢气★■。这时□◆▽…◁•，要分两种情况来看——

　　他说▷◁-◇◆，自加热食品要想走得更远■■，必须跨过安全这道坎●◁。对于普通民众•=■=◁-，他还提醒道○●□◁◆☆，-▼“在食用自加热食品前◁◆▲食品：舌尖上的“红与黑，要观察包装盒体是否有裂缝或挤压破损等现象=▽○•，如发现加热包层的液体有渗透▲●▲，则不要食用○-★•=。•●●●•”